चणा/चणक/हरभरा

• होलिकेका नैवद्यासाठी पुरणाची पोळी करण्याची प्रथा आहे
• पुरणाची पोळी करण्यासाठी चण्याची डाळ ( हरभरा डाळ) वापरली जाते.
• आयुर्वेद मते चणक थंड गुणाची आहे.
• तसेच शरिरातील पित्त व कफ कमी करते
• रक्तातील उष्णता कमी करते
• पचायला हलकी असली तरी अधोवायु मल प्रवृत्तीला अवरोध करते. त्यामुळे हरभरा डाळीचे पदार्थ खाल्ल्यावर पोटात वायू होतो . शौचास साफ होत नाही.
• हे टाळण्यासाठी डाळीचे पदार्थ भरपूर तुपात बनवावे 
• पुरणपोळी  भरपूर तुप घालून खाल्ली तर पोट फुगणे,पोट दुखणे ह्या तक्रारी होत नाही.   
• डाळ शरीरातील मेद कमी करणारे आहे  (fat, cholesterol) .
• उन्हाळ्यातील उष्णता कमी करण्यासाठी गुळ फुटाणे,तूप लावून पुरणपोळ्या, डाळीचे सूप, कढण घेणे हे आरोग्य टिकवायला मदत करणारे आहे.
• मग आज आरोग्यासाठी पुरणपोळी खायलाच हवी.
• डायबेटिस असणाऱ्या रुग्णांनी गोड न घालता पुरण पोळी  साजूक तुपात सोबत खावी.

**तेलात तळलेले बेसनाचे भजी करण्यापेक्षा डाळ भिजत घालून वाटून कढीपत्ता,खोबरे,कोथिंबीर , किंचित जिरे ओवा,मिरे,मीठ ,हळद, छोटे छोटे वडे तुपात तळून खावे .ह्याने पित्त होत .नाही. **************

Vd Pratibha Bhave,Pune

8766740253